本文摘要：一、咖喱鸡食材大鸡腿3个、黄咖喱块1大块、红咖喱酱2大勺、土豆2个、洋葱1个、盐适量、生粉适量、料酒适量。做法1、土豆、洋葱都按图切好，鸡腿去骨切成小块，用生粉和盐、料酒腌制待用。2、热锅热油，放入洋葱炒香，下土豆翻炒。3、放入黄咖喱块（黄咖喱酱）、红咖喱酱。 4、融化后混淆匀称，倒入水，煮10分钟（随时搅拌，防止粘锅）。5、放入鸡腿肉，煮8分钟后（随时搅拌，防止粘锅），关火即可。

一、咖喱鸡食材大鸡腿3个、黄咖喱块1大块、红咖喱酱2大勺、土豆2个、洋葱1个、盐适量、生粉适量、料酒适量。做法1、土豆、洋葱都按图切好，鸡腿去骨切成小块，用生粉和盐、料酒腌制待用。2、热锅热油，放入洋葱炒香，下土豆翻炒。3、放入黄咖喱块（黄咖喱酱）、红咖喱酱。

4、融化后混淆匀称，倒入水，煮10分钟（随时搅拌，防止粘锅）。5、放入鸡腿肉，煮8分钟后（随时搅拌，防止粘锅），关火即可。二、泰式咖喱虾食材明虾600g、土豆1颗、姜3片、蒜瓣适量、咖喱酱2勺、胡萝卜1根、椰汁250ml、盐适量、油适量。

做法1、准备以上食材，明虾去脚 去虾须 去虾线，用厨房纸吸干水分。2、锅里放入油烧热，把虾放入炸至金黄捞出。3、锅里留适量的油，烧热放入蒜瓣姜，加两勺咖喱酱炒出红油，倒入椰汁烧开。

4、加入胡萝卜和土豆煮10分钟。5、倒入虾加入少许的盐煮沸，如果汤汁没有淹没过虾，加入少量的水，大火收汁汤汁炒稠即可出锅摆盘。

三、咖喱乡巴佬豆食材黄豆200g、海鲜酱油50g、白糖50g、咖喱15g。做法1、黄豆淘洗洁净，冷水浸泡2小时以上，当黄豆体积变大且很丰满时，黄豆就泡好了，浸泡后更容易煮。

如果用压力锅煮无需浸泡。2、锅中加入适量的水，下入泡好的黄豆，大火煮开，小火慢煮。3、煮好的黄豆捞出备用，准备好其他食材。

4、锅中加入海鲜酱油，下入煮好的黄豆和白糖。5、文火逐步的煮，约莫20分钟左右，煮到没有沫子即可。

6、下入咖喱继续小火煮3-5分钟，关火出锅。四、咖喱虾仁豆腐食材内脂豆腐1盒、大虾仁6个、西兰花适量、和谐油适量、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、咖喱2小块。

做法1、内脂豆腐从盒中取出切小块。2、大虾仁去泥肠切小段。3、西兰花切小绰水。

4、起油锅，把虾仁过油，变色即可出锅。5、锅中留底油放入豆腐煎一下。

6、加入适量清水和咖喱块搅匀。7、煮沸后，加入虾仁。8、 加入西兰花 拌匀，即可出锅。

五、咖喱烤鸡翅食材鸡翅8只、咖喱粉5克、蚝油2勺、生抽1勺、盐少许。做法1、鸡翅洗洁净，沥干水分，用牙签在鸡翅上扎出小孔，这样腌制的时候入味更快些，准备好蚝油，生抽，盐，咖喱粉。

2、把所准备好的调料都倒入鸡翅中，戴上一次性手套，把鸡翅抓匀称。3、搅拌匀称，腌制半小时左右（如果时间富足可用保鲜膜封好，然后放进冰箱冷藏腌制2小时，腌制时间够，就更入味更好吃）。

4、烤箱预热230度10分钟。5、烤盘铺上锡纸，把腌制好的鸡翅摆放在烤盘上，送进烤箱230度烤15分钟，腌制鸡翅的碗中有腌料汁留着备用。

6、烤了15分钟，把烤箱拿出来，用刷子刷上腌料汁，鸡翅两都刷上，然后再次送进烤箱230度15分钟即可。六、咖喱龙虾尾食材龙虾尾500克、洋葱20克、胡萝卜少许、咖喱粉1大勺、料酒1勺、植物油适量、盐2勺、牛奶少许、大蒜几瓣。做法1、龙虾需要洗刷洁净腹部，去头，抽去肠线。

2、切蒜末，洋葱块和胡萝卜片。3、热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。

4、倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。5、加少许料酒、盐，翻炒匀称。6、加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可。

七、咖喱土豆食材土豆250克、洋葱1只、青椒1只、咖喱块50克、色拉油少许。做法1、土豆去皮切块，洋葱，青椒切片。2、锅中加少许的油，先将青椒煸炒变色盛出。3、再加入洋葱翻炒至透明，加入土豆块，翻炒一分钟左右。

4、加人清水煮开，改小火炖十分钟左右。5、加入咖喱块，小火烧至咖喱块融化，加入青椒。6、翻炒匀称烧开就可以了。

八、咖喱萝卜牛肉食材牛肉500克、胡萝卜2根、白萝卜半根、葱适量、花椒小搓、八角1颗、油咖喱2勺、盐适量、油适量、料酒适量、生抽适量、姜适量、蒜适量。做法1、葱姜蒜切好，牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。

2、牛肉在滚水中煮出血水，捞出待用。3、热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。4、放入煮过的牛肉，放入料酒、生抽大火翻炒。

5、下莫过牛肉的水而且加适量的盐。6、中小火加盖煮1.20小时以上。7、开盖大火收汁到合适，放入胡萝卜和白萝卜。

8、加盖煮10分钟，放入油咖喱，混淆匀称大火收汁即可。九、咖喱胡萝卜食材胡萝卜600克、洋葱60克、金黄咖喱粉60克、干红椒一个、百里香一枝、植物油20毫升、清水600毫升。

做法1、准备质料，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切大块。2、植物油、洋葱、胡萝卜、干红椒放入自动锅中，放入清水3杯，水量与菜齐平。3、盖好盖子，接通电源，启用“干锅”功效，自动锅开始事情。4、分钟后，打开盖子，放入咖喱粉。

5、用木铲要不停的翻拌，制止糊锅，约3分钟，煮至汤汁浓稠即可。十、咖喱羊肉焖腐竹食材羊肉800克、蒜瓣8个、腐竹300克、盐3克、油适量、豆瓣酱2茶匙、柱候酱2茶匙、沙茶酱1茶匙、酱油1茶匙、冰糖30克、咖喱粉10克、鸡粉少许。做法1、先将腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟。2、羊肉洗净，沥干水斩大块，取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮。

3、烧开一锅水，将羊肉飞一飞水，捞出用清水冲洗洁净，沥干。4、热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味。5、倒进羊肉翻炒片刻，调入酱油、冰糖、倒进咖喱粉。

6、翻炒匀称后调入少许盐。7、加上没过羊肉外貌的清水，调入鸡粉搅拌匀称、遮上锅盖大火煮开。8、再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。

压15分钟就够。9、压力锅自动解压后将羊肉盛出。10、炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖。

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