本文摘要：大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，天天用简朴的食材做出鲜味的菜品！夏天已到，种种海鲜食材也越来越多的泛起在我们的视线中。尤其是夜市摊上泛起种种各样的海鲜美食，每次吃都不吃过瘾，特别是夜市上的花蛤，每次点一大盘都不够吃的。花蛤肉味鲜美，营养富厚，卵白质含量比力高，而且脂肪含量低，易于被人体消化吸收，营养好吃又鲜味。小董很是喜欢夜市上的爆炒花蛤和花蛤粉丝煲，可是大家都知道经常在外面吃容易造成肠胃不适。

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，天天用简朴的食材做出鲜味的菜品！夏天已到，种种海鲜食材也越来越多的泛起在我们的视线中。尤其是夜市摊上泛起种种各样的海鲜美食，每次吃都不吃过瘾，特别是夜市上的花蛤，每次点一大盘都不够吃的。花蛤肉味鲜美，营养富厚，卵白质含量比力高，而且脂肪含量低，易于被人体消化吸收，营养好吃又鲜味。小董很是喜欢夜市上的爆炒花蛤和花蛤粉丝煲，可是大家都知道经常在外面吃容易造成肠胃不适。

现在超市内里花蛤比力自制，2.98一斤，16买一大兜花蛤，今天小董肚子内里的馋虫又出来了，买上一兜花蛤回家做爆炒花蛤和花蛤粉丝煲，一次吃过瘾。其实爆炒花蛤和花蛤粉丝煲的做法很是简朴又很是的好吃。今天小董就与大家分享花蛤粉丝煲的家常做法，喜欢的朋侪可以在家试一试。

【花蛤粉丝煲】食材：花蛤，粉丝，金针菇，蒜，葱，蚝油，盐，【详细制作步骤】：1、首先我们将花蛤清洗洁净，这个花蛤是在吐过沙的，直接多清洗几遍，这样清洗洁净，然后将死的挑选出来扔掉，然后将粉丝浸泡一下，2、下面我们多切点蒜，将蒜先拍一下，然后剁碎，再切点小香葱，金针菇去根掰成小朵，清洗洁净备用3、下面先做蒜蓉酱，锅内里倒入油，将油烧热之后关火，然后放入蒜末，放点蚝油，放点盐，来点胡椒粉，放点十三香，再来点生抽，用锅的余温将它搅拌匀称就可以了4、粉丝泡好之后太长的话剪一下，将清洗好的金针菇放入锅底，防止粉丝糊锅，然后放入泡好的粉丝，最后放上花蛤，大砂锅内里放入粉丝，然后加入清水，水不要太多，稍微没过粉丝就可以了，再加入做好的蒜蓉酱，盖上盖子，火不要太大，中火就可以了，约莫炖10分钟左右，看一下花蛤都已经张开口了，最后撒上香葱即可好了，满满一大锅的花蛤粉丝煲就做好了，超级实惠又划算，自己在家做的康健又洁净，很是好吃，一点也不比卖的差，喜欢吃的朋侪们可以在家试一试。【爆炒花蛤】：锅中倒入油，放葱花，蒜末，炒香之后再放点豆瓣酱翻炒出红油，然后放入花蛤，来点料酒去腥，少加点水，如果有啤酒的可以加点啤酒，让花蛤逐步的都张开口，全张开口就差不多了，改大火爆炒一下，放点蒜苔，青红椒断生，洋葱，翻炒就匀称即可出锅【花蛤吐沙小技巧】：1）花蛤焯水是花蛤吐沙的措施之一，将花蛤放在清水中，用小火逐步烧开，中间有气泡发生就说明花蛤已经开始吐沙，等到全部张口即可2）我们买回来的花蛤中加入适量的盐和几滴食用油，然后搅拌匀称，这样静止2-3小时也可以吐洁净沙3）在花蛤中加入食盐，然后用两个盆中扣在一起，不停的摇晃一下，约莫10分钟就可以吐洁净沙大家有没有在家做过花蛤呢？都是怎么做花蛤的呢？接待大家在评论区留言讨论，谢谢大家的关注与支持！。

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