本文摘要：鱼营养富厚大人、小孩都适合吃而且鱼的种类很是多大家最喜欢吃什么样的鱼呢？小我私家最喜欢吃鲫鱼因为鲫鱼肉最为细嫩而鲫鱼汤味道尤为鲜美又富含全面而优质的卵白质。现在虽然已经立秋但天气依然燥热所以特别适合炖一锅鲫鱼汤用鱼汤煮一锅蔬菜瘦肉粥再用剩下的鲫鱼和汤熬一锅番茄鲫鱼豆腐煲营养又康健。但许多人炖鲫鱼汤总是炖不出奶白色去不了鱼腥味今日绮美绘语就跟大家分享一下奶白鲫鱼汤的做法以及用鲫鱼汤煮蔬菜瘦肉粥和番茄鲫鱼豆腐煲。

鱼营养富厚大人、小孩都适合吃而且鱼的种类很是多大家最喜欢吃什么样的鱼呢？小我私家最喜欢吃鲫鱼因为鲫鱼肉最为细嫩而鲫鱼汤味道尤为鲜美又富含全面而优质的卵白质。现在虽然已经立秋但天气依然燥热所以特别适合炖一锅鲫鱼汤用鱼汤煮一锅蔬菜瘦肉粥再用剩下的鲫鱼和汤熬一锅番茄鲫鱼豆腐煲营养又康健。但许多人炖鲫鱼汤总是炖不出奶白色去不了鱼腥味今日绮美绘语就跟大家分享一下奶白鲫鱼汤的做法以及用鲫鱼汤煮蔬菜瘦肉粥和番茄鲫鱼豆腐煲。

奶白鲫鱼汤的做法

1、选择两条不大不小的鲫鱼处置惩罚洁净后抹上适量的盐挤一些柠檬汁裹上保鲜膜放冰箱腌制2小时；

2、准备2片姜片、一把小葱用砂锅提前烧一锅开水；

3、锅里放适量猪油油热化开后先将鲫鱼煎至两面金黄因为是炖汤的鱼可以将鲫鱼煎狠一些既可以去腥又可以使汤味更香；

4、鲫鱼煎好后将砂锅中的开水倒入煎鱼锅中大火滚1分钟然后将鱼和汤全部盛入砂锅中同时加入姜片和小葱开大火炖10分钟然后改小火慢炖10分钟；

5、此时鲫鱼汤已经炖好犹如牛奶一般雪白；如果想直接喝汤就加入适量盐调味；如果要用鱼汤煮粥或者熬番茄鲫鱼豆腐煲此时就不要加盐。

鲫鱼汤蔬菜瘦肉粥

鲫鱼汤炖好之后盛入适量的鱼汤到电饭煲加入适量清洗好的香米按煮粥功效即可。

现在的电饭煲基本都带煮粥功效而且煮出来的粥都比力好吃每家使用的电饭煲纷歧样时间则差别凭据自家的来吧。我家电饭煲煮粥需要1小时30分钟煮出来的粥特别好吃。

在煮粥期间我们准备一些精瘦肉用绞肉机绞成肉末同时准备一些新鲜生菜将生菜切碎。待粥煮至1小时的时候将肉末疏散倒入粥内里同时加入一个姜片并搅动匀称。

待瘦肉粥煮至剩最后5分钟时将生菜碎加入并加入适量的盐调味。加入生菜后不要盖电饭煲的盖子直接敞着煮以免蔬菜变色。

搅拌匀称待最后时间到鲫鱼汤蔬菜瘦肉粥就做好了。这个粥很是适合小朋侪和老人吃鲫鱼刺多小孩和老人未便于直接吃鲫鱼但用汤煮粥就解决了这个问题我家小朋侪最喜欢吃这道粥。

番茄鲫鱼豆腐煲

做粥剩下的鱼汤和鲫鱼改用小砂锅继续炖同时加入切成小块的嫩豆腐煮至豆腐起蜂窝眼。

番茄去皮切片加入砂锅中炖5分钟加入适量盐、鸡精调味。

最后撒上一些小葱段即可。

番茄鲫鱼豆腐煲就做好了这样汤和鲫鱼都不浪费。

温馨提示：

煎鲫鱼的时候用猪油水一定用开水这样会使汤更白；煎鱼的时候油和锅一定要到达60度后才下鱼等一面煎好后再翻动这样才气保持鱼皮和鱼身体的完整；煮粥加入蔬菜后一定不要盖盖子如果盖了盖子会将蔬菜焖变色严重影响颜值和口感。

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